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用料
是油雞翼的做法
將雞翅切對半,能入味
冬菇用凍水浸一浸,軟了後,再用熱水衝一衝
加多點油,加姜,炒出味
加雞翅,大火炒,炒至金黃色,有一點點焦
加燒酒,醬油,再炒至上色
加水,浸過雞翼1/4, 加冬菇,焗一焗
最後加尖椒,糖,鹽
小貼士
1.用鹽水解凍,然後加入1茶匙檸檬汁可去雪藏味2.雞翅炒出油,否則會很膩
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