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用料
糖藝面比例的做法
加水熬艾素糖1000克加500或300克(水純淨水或蒸餾水)乾熬:1000克艾素糖,熬糖温度175度,大的作品熬糖温度175度以上酒店:韓國的白砂糖(細砂糖),冰糖綿白糖,國產粗砂糖,一種原料1000克,水1000克(蒸餾水或純淨水)夏天熬糖温度175度冬天170度
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