筒骨蓮藕湯

喜食清淡,喜歡在家裏熬湯！

用料  

筒骨蓮藕湯的做法  

1. 筒骨洗淨；蓮藕洗淨（去不去皮均可）切好；準備好薑片；料酒；鹽；雞精

2. 鍋內放冷水開火煮至沸騰或放熱水煮至沸騰；加入筒骨；料酒；薑片；將筒骨的血水煮出，去浮渣。煮至浮渣成團且筒骨上看不到血跡即可撈出筒骨；後用清水將筒骨沖洗乾淨！瀝乾

3. 鍋內放油，下筒骨翻炒至肉呈金黃；撈出筒骨放入電砂鍋；將鍋底油倒掉（若一併倒進砂鍋，煮出來的湯油會比較多）

4. 向電砂鍋內加入適量熱水；開啟排骨湯快煮模式；待鍋內第一次開始沸騰放入準備好的蓮藕；悶3個小時後放入鹽和雞精；再煮半個小時即可出鍋啦！   

5. 喜食清淡可在出鍋之前用勺子將湯表面的油慢慢舀出倒掉；再煮沸即可！