糯米提早泡水
排骨泡水半小時,泡出血水,瀝乾,打入一個雞蛋,攪拌均勻
加入二大勺澱粉,攪拌均勻
油多倒一些油鍋燒熱,炸排骨,用筷子🥢攪開,中🔥,大約五分鐘,控油,把排骨裝到大碗裏
放入二勺美味鮮醬油,一勺老抽,一勺料酒,一勺蠔油,一小勺鹽,一小勺白糖提鮮,少許胡椒粉,醃製半小時
土豆削皮,切小塊,放點美味鮮一點點油,也醃製一下
把糯米瀝乾放入醃製好的排骨和土豆,攪拌均勻,蒸鍋下面水,上面蒸板放一塊硅膠墊,把攪拌好的米倒入,開大火煮40分鐘左右,悶一會兒,開蓋撒葱花,噴噴香
醃製過的很入味,一家人都喜歡吃