青橄欖石斛燉瘦肉

青橄欖清熱，利咽，生津，解毒，石斛滋陰清熱、潤肺養胃。這是個夏天的湯。適合久咳，咽炎，痰多之人。

用料  

青橄欖石斛燉瘦肉的做法  

1. 青橄欖洗淨對半切，瘦肉切小塊。石斛提前泡軟。

2. 把食材放入砂鍋中，加入沸水，大火煮開轉中小火燉1個半小時。

3. 少許鹽調味。完成。

小貼士

青橄欖帶少許澀。後期回甘。怕澀的可以減少橄欖量。這裏是一個砂煲的量。大概4升。