用料
| 雞蛋 | 2個約105g |
| 糖 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶油 | 40克 |
| 中筋粉 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黃油 | 30克 |
雞蛋中加入白糖攪拌均勻
![百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第2張]( "百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第2張")
依次加入牛奶，奶油攪拌均勻
![百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第3張]( "百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第3張")
篩入混合好的中粉和奶粉，繼續攪拌均勻
![百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第4張]( "百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第4張")
加入黃油後，放在盛有開水的鍋裏，中低火🔥加熱，注意一邊加熱一邊不停攪拌？
![百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第5張]( "百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第5張")
最後比較粘稠的狀態時，可以用硅膠鏟進行翻拌，炒至如圖狀態，不幹不濕即可！
![百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第6張]( "百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第6張")
蓋保鮮膜靜置放涼備用即可。放涼後會有少量油脂析出，屬於正常狀態哈
![百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第7張]( "百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1. 按照25g/個，大約分12-13個奶黃包餡兒，或者月餅餡兒
百搭奶黃餡兒 自制簡單快手又健康
菜譜
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