手工自制の冰糖雪梨棒棒糖

小朋友剛入園，第二週回來有點咳，雪梨膏兑水不肯喝，就想了這麼一招。我想沒有人能抵抗得住棒棒糖的誘惑😃 自己也忍不住吃幾根。
再是給我老爸煙民戒煙時，棒棒糖代替一下煙癮。

結合下廚房各大神的配方，自己做了一些修改，黃冰糖的量少一點，加上檸檬精油滴兩滴，整個棒棒糖口味與眾不同，有淡淡的檸檬味。

用料  

手工自制の冰糖雪梨棒棒糖的做法  

1. 一、挑選新鮮的梨，洗乾淨去皮。榨汁機出梨汁，這是三個梨🍐

2. 二: 過濾。梨子的果肉可以過濾掉，這樣吃糖的時候棒棒糖光滑；如果有顆粒，舌頭很能感覺到，不夠絲滑😏這次買的碭山梨，果實裏的渣渣比較少。

3. 四、梨汁 冰糖 麥芽糖倒入不粘鍋。梨汁的量一次不能太多，以免熬糖時 溢出來。勺子把這個泡沫清理出來。小火慢熬，現在是10:15。

4. 這個火候，收汁快。火太小沒有翻滾，可能要要三個多小時一直熬😉

5. 翻滾時 不定時攪拌一下，以免撲出來。

6. 漸到鍋底時(收汁了)，也要不停的攪拌.以免冒泡後 撲出來。

7. 檢查熬糖是否成功——滴一滴在涼水裏，如果散開是不行的，糖會化不凝固，再繼續收汁。

8. 收汁到這樣，滴水裏後，手捏上去是有點軟，可以再收收汁，不然棒棒糖會化開來……等捏上去硬的，就可以倒模了！火候不一樣，收汁進度不一樣。我是10:55開始倒模。這個過程花了40分鐘🕰️。熬出婆來了😂

9. 最後，滴入四滴食品添加劑的檸檬精油，調和一下甜度，這樣吃起來不會太甜。

10. 倒入模具，手抖還是會倒的太滿😏

11. 冷卻後取出，糖紙包好，放在糖果袋裏。方便攜帶，出門哄娃不用買其他零食嘍✌🏻

小貼士

注意點:還是在收汁時檢查是否夠熬到位，滴水裏軟的話，還是會化。需要硬一點，成品糖硬度好。
②想吃軟糖的話，可以檢查捏的時候軟，做出來就是軟糖；我喜歡軟一點，帶點拉絲的感覺。缺點是:入口後會融化，大人吃吃問題不大。小孩子硬糖比較好，不黏牙。
③想吃硬糖的話，要到手捏沒有軟的感覺，就是硬度才好，此時可倒模。硬糖有個好處，就是小孩、老年人假牙不怕黏牙😍