最近火的不要不要的
據説排隊買不到
巴旦木奶棗
解鎖
一步一步跟着方子做
保證零失誤
很容易操作哦
用料
去核紅棗 | 40顆 |
巴旦木 | 40顆 |
牛扎:棉花糖 | 100克 |
黃油 | 35克 |
奶粉 | 30克 |
包裹奶粉 | 適量 |
解鎖網紅、巴旦木奶棗的做法
原材料準備好 紅棗可以用去核神器,也可以用吸管,總之要去掉棗核 巴旦木可以用原味,也可以用鹽焗,鹽焗的豐富口感
巴旦木仁塞入去核紅棗裏
小火加熱黃油,至融化
倒入棉花糖,繼續小火加熱,至棉花糖稍稍體積變小,但還是有體積感 敲黑板,棉花糖千萬不要完全融化,要保證體積感,此時可以關火
加入奶粉,趁熱充分拌勻 可以用硅膠鏟,不怕燙的也可以直接上手哈
棗子直接倒入拌好的牛扎
牛紮裹滿棗子,混合均勻
把棗子一個個揪開,簡單整理一下,牛扎包裹均勻
包裹牛扎的棗子,直接在奶粉裏滾一下,貌似雪花哦
切開,層次分明,口感豐富,灰常好吃哦
打包好送人,也是萌萌噠~
小貼士
1、全程小火,棉花糖千萬不要熬過了
2、趁熱攪拌棗子和牛扎,也要趁熱裹牛扎,牛扎變涼會變硬,裹不上
3、巴旦木可以換成其他乾果,核桃、腰果都可以滴
4、棗選大小適中的,不要太大
5、可以戴手套直接上手,為了速度可以豁出去手,畢竟自家產的
6、忘了個事,要用不粘鍋、不粘鍋、不粘鍋