好吃到舔乾淨盤子的芙蓉叉燒飯

在墨爾本有一家馬來西亞人開的燒臘店叫玫瑰苑 每次去最愛吃的就是這道芙蓉叉燒飯 昨天晚上做了些叉燒 於是今天決定做一道芙蓉叉燒飯並和大家分享一下 做飯超級簡單 味道好吃到流淚😭
墨爾本這幾天越來越冷了 在家裏多做做飯 整個家也多幾分煙火氣息

用料  

好吃到舔乾淨盤子的芙蓉叉燒飯的做法  

1. 三顆雞蛋中加入鹽 白胡椒粉 水澱粉 葱花和辣椒圈 攪打均勻

2. 在小碗中先把醬油芡汁按配方調好

3. 熱鍋涼油下入三分之二的雞蛋液 全程小火 讓周圍的雞蛋慢慢凝固 再用鏟子把凝固的雞蛋提起 讓中間的蛋液流到下面去 再把剩餘的叉燒和雞蛋液放入鍋中繼續小火加熱 8分熟的雞蛋口感為最佳

4. 不用洗鍋 把醬油芡汁倒入鍋中 加熱至濃稠即可

5. 米飯打底 把芙蓉叉燒鋪在上面 最後淋上醬油芡汁即可開吃～

6. 雞蛋滑滑嫩嫩 叉燒香甜可口 大家趕快在家裏試一下吧！

小貼士

- 雞蛋一定不要太老了 如果不敢吃不全熟的雞蛋 就做成鍋塌叉燒的感覺也行 別有一番風味