腐衣臘腸卷

用料  

腐衣臘腸卷的做法  

1. 起鍋燒油，放入肉糜，翻炒至變色後加入泡發好的海米，翻炒片刻後放入切好的臘腸，再加入料酒、生抽、老抽和蠔油，翻炒均勻後再放入切好的香菇丁和葱花，放入適量白糖提鮮，最後加入糯米飯，翻拌均勻。

2. 用濕的廚房紙擦掉腐衣表面的灰塵，再剪成4份，ni現在我們來調一些澱粉水，取一張腐衣，在表面刷一層澱粉水，放入適量拌好的米飯，從底部把腐衣捲起，在結尾處再刷一層澱粉水，以便腐衣能更好地粘合在一起。

3. 鍋中刷油，放入包好的腐衣臘腸卷，不停地轉動鍋使其能夠受熱均勻，待底部煎至金黃色後翻面，再次翻面繼續煎，煎至全部金黃色時即可出鍋。

4. 腐衣臘腸卷就做好了，切開來看一下，裏面滿滿的餡料，我吃了一口，裏面有着濃濃的海米和臘腸的香味，臘腸和肉糜在一起是絕配，非常好吃。