迷你白蓮蓉鹹煎餅

#迷你版白蓮蓉鹹煎餅

用料  

迷你白蓮蓉鹹煎餅的做法  

1. 麪粉，泡打粉，蘇打粉，鹽，糖混合均勻

2. 倒入打散的雞蛋和油攪拌，過後慢慢加入水

3. 揉成麪糰，這時候的麪糰還是粘手，很粘的話可以用spatula 拌揉均勻，可以再抹點油等下容易取出，蓋上布休息10分鐘

4. 休息10分鐘後再繼續和麪，手可以抹點油防沾，和好的麪糰是軟帶點沾，蓋上保鮮膜冰箱冷藏隔夜，第二天製作
   如果是不要隔天做就蓋上保鮮膜醒發4個小時後開始製作

5. 醒發好的麪糰分割成8-10等粉，挖點白蓮蓉放在麪糰上,過後包起來收口捏緊

6. 包好餡料胚沾點水後沾芝麻，過後輕輕壓扁

7. 放入熱油裏炸至膨脹和金黃色撈起瀝乾油就可以吃