上上籤（極簡牙籤肉）

下酒菜——牙籤肉！（勺的大小參考【酸辣粉】中勺的配圖）

用料  

上上籤（極簡牙籤肉）的做法  

1. 牛肉冷水浸泡出血水，洗淨切片。

2. 用【醃料】醃製牛肉半小時以上。

3. 熱鹽水浸泡牙籤待用。

4. 邊看劇邊串肉。

5. 洋葱切丁，蒜切末，準備好【炒料】。

6. 熱油炸牙籤肉，大概兩三分鐘如圖這樣即可，時間久了肉會硬。

7. 熱鍋放一點油炒香洋葱碎和蒜末，再放其他【炒料】炒香。

8. 牙籤肉倒入鍋中翻炒均勻。

9. 可以開喝了。

10. 根據個人口味增減用料。