用節日的心情準備一頓週末餐之——葱油雙蝦面！

用料  

用節日的心情準備一頓週末餐之——葱油雙蝦面！的做法  

1. 蝦切頭去蝦線開背；豆腐切小塊、豆泡對切、腐竹冷水泡軟（如果時間很長請提前，或者泡半軟下鍋多煮一會兒，我用的是豆腐店自己做的腐竹，特地交代要冷水泡，泡過的黃水不能要）小青菜洗乾淨視大小看需不需要切段；姜切末、葱切段葱量稍多（葱要水葱香葱或小葱，不是指大葱絕b不是大葱一定不是大葱！）

2. 熱鍋涼油燒熱後下入蝦頭小火炒出蝦油；

3. 在葱油裏面下入薑末和一半葱段爆香後下入開背後的基圍蝦炒半熟下鹽調味

4. 汆入開水下北極蝦、豆泡腐竹熬煮（（（這個時候要放適量蝦籽）））為了防止蝦煮的過老蝦煮熟後撈起來，之後下豆腐、小青菜煮一下。

5. 煮好調適量醬油，另一半的葱花放入，同時燒熱半勺油

6. 我很喜歡這一步：油燒熱潑在葱段上激出葱香！所以單獨列出來：p

7. 近距離感受一下葱被油寵幸後的滋潤性感！

8. 旁邊另起一鍋下好面，夏天我喜歡過涼水，分入碗中；澆上澆頭就可以吃啦！———如果是低温天氣可以在爆香葱花前一步把面煮九分熟撈入蝦湯裏面熬煮後再油潑葱花，更好吃！

9. 再看一下

10. 換個背景再看一下！

11. 吃吧吃吧吃吧！

小貼士

用對待節日的心情來準備一餐才不辜負週末時光啊！