蘿蔔排骨貢丸湯

經典家常湯品之一，號稱平民人蔘的白蘿蔔與排骨一同燉煮，排骨的軟嫩與蘿蔔的清香相輔相成，最後撒上點胡椒粉提香

用料  

蘿蔔排骨貢丸湯的做法  

1. 青葱切葱花。
   排骨用米酒抓醃後，汆燙洗淨備用。

2. 排骨下鍋，加水至八分滿，燉煮約20分鐘。

3. 再下蘿蔔片，大火煮滾後轉中小火悶煮10分鐘，蘿蔔呈現透明狀下。

4. 再加入貢丸煮約5～7分鐘，貢丸膨脹浮起，接着下玫瑰鹽調味。

5. 裝碗後，灑上一點葱花和湯用胡椒粉即可。