【食療】白朮餅⦁健脾益胃,燥濕利水，脾虛拉肚子，大便不成型

來自【張錫純】

——《醫學衷中參西錄•白朮解》

『白朮作餅療泄瀉』即拉肚子

一婦人年三十許，泄瀉半載，
百藥不效，脈象濡弱，右關尤甚。

知其脾胃虛也，俾用生白朮軋細焙熟，
再用熟棗肉六兩，和為小餅，
爐上炙幹，當點心服之，
細細嚼咽，未盡劑而愈。


分析：

白朮，味苦甘，性温，有健脾益氣、燥濕利水之效，為“健脾第一要藥”。

臨牀入湯劑，常用炒白朮以期達到收斂補益之效。

張錫純將生白朮軋粉，加入棗肉泥做成小餅，用以治療脾虛久瀉，療效甚顯。

正如張錫純所言，可用生白朮100克，打成細粉，根據口感配比加入大棗肉，和成小餅，每餐以乾糧食之，效佳。

用料  

【食療】白朮餅⦁健脾益胃,燥濕利水，脾虛拉肚子，大便不成型的做法  

1. 白朮➕棗肉加水，打細膩

2. 細度

3. ➕麪粉和雞蛋。靜置10-20分鐘。

4. 平底鍋➕油，煎

5. 細節

6. 注意別糊了