相比卡通包
我更喜歡大自然的產物
瓜果蔬應有盡有
激發你創作的永遠都是零距離接觸自然
用料
| 低粉 | 100 |
| 藍莓汁 | 58 |
| 木糖醇 | 15 |
| 酵母 | 0.8 |
| 菠菜發酵面 | 適量 |
| 藍莓 | 6顆 |
藍莓山竹包的做法
配料是去掉了油脂
為了口感更加粗一點
藍莓汁是純汁、沒有額外加水、也沒過濾
保留藍莓籽
糖使用的是木糖醇
藍莓本身就有甜味克減少了糖的使用![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第2張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第2張")
麪粉過篩
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第3張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第3張")
加入藍莓汁糖和酵母混合均勻
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第4張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第4張")
初步成團
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第5張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第5張")
用力揉透
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第6張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第6張")
分劑子約6個
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第7張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第7張")
額外調制發酵面綠色的麪糰適量！搓成💧水滴狀
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第8張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第8張")
藍莓麪糰裏可以包入一顆藍莓粒、收圓！然後把搓好的水滴裝上！
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第9張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第9張")
成型！
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第10張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第10張")
放入發酵！約1.5倍大！感知到裏面有充足的氣體！
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第11張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第11張")
![藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第12張]( "藍莓山竹包的做法步驟圖，藍莓山竹包怎麼做好吃 第12張")
小貼士
如在發酵和揉麪有任何其他問題！
請移步頭露的其他菜譜有詳細的講解！
這裏只做步驟講解…
