冰糖雪梨燉銀耳（起膠版）

不起膠的銀耳湯是沒有靈魂的。媽媽説，銀耳燉得好不好，就要看紅棗有沒有變黑色。起膠的銀耳營養價值，堪比燕窩。用的是依立200多的紫砂電燉鍋，起膠效果扛扛的，燉得很透徹。

用料  

冰糖雪梨燉銀耳（起膠版）的做法  

1. 用温水泡5分鐘

2. 雪梨切塊去芯，把紅棗枸杞冰糖銀耳放紫砂鍋，加水末過食材。

3. 因為這是機械款，操作比較方便。選擇營養慢燉功能，大概180分鐘就關掉。

4. 時間到，雪梨燉軟，紅棗變黑，銀耳起膠，這是最好的狀態了～～

小貼士

1.銀耳用温水浸泡5分鐘就可以了，不要太久
2.雪梨去芯，否則湯會酸
3.水末過食材即可，不要怕太多，也不要太少
4.如果是不需要起膠效果的話，2小時左右就可以。中途我給男朋友倒了一杯當雪梨水喝。
5.冰糖放一點意思下就可以
6.放温後加點蜂蜜口感更好