焦糖南瓜汁

用料  

焦糖南瓜汁的做法  

1. 南瓜洗淨去籽，要不要皮皆可。可用水煮熟，也可以蒸熟。只取南瓜，加牛奶，用破壁機攪拌成汁。

2. 糖放入鍋中，加入水。煮開後轉小火，熬出焦糖味後馬上倒入開水（熬製全程要不停攪拌）。倒入一點開水的目的是在保留焦糖味的同時，避免焦糖冷卻後結塊。

3. 根據自己需要的濃稠度和口味，將步驟2加入步驟1中，攪拌，完成。