芹菜牛肉湯

天冷了，喝碗熱湯暖暖身。

用料  

芹菜牛肉湯的做法  

1. 把牛肉切成片，理論上越薄越好。

2. 在牛肉里加上薑絲，蠔油，鹽，料酒，撒上紅薯粉。一起捏，多捏一會。

3. 捏完的牛肉分開，方便入鍋。

4. 加一點點油，炒生薑和芹菜，半分鐘後加入冷水。

5. 水開後倒入牛肉。煮兩分鐘出鍋，注意時間不能長。

6. 用勺子撈掉泡沫。

7. 撒點香菜，顏值up。