眾所周知川菜魅力無敵，這道仔姜鮮鍋兔就出自我省著名的鹽都___自貢。自貢菜很辣也很香，為了顧及孩子不能吃太辣，這裏我略微減量了配料。在做菜的過程中，我不知隔壁家的孩子有沒饞哭，反正我家在學習的娃已經聞着味道跑到廚房來了一次😂😂😂😂
用料
| 仔姜 | 2塊切絲 |
| 青椒 | 6個切粗粒 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 小米椒 | 3個 |
| 郫縣豆瓣 | 1大勺 |
| 泡紅椒 | 2個 |
| 香葱 | 1根 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 兔肉塊 | 半隻 |
仔姜鮮鍋兔的做法
①兔肉洗淨血水，加入鹽+胡椒粉+料酒+蠔油抓勻，再加入生粉抓勻，醃15分鐘，各種配菜備好；
②起油鍋6成熱時下兔肉炒至變白色裝盤備用；
③油鍋裏下入花椒一把+泡椒粒+蒜米+部分青椒小米辣薑絲+郫縣豆瓣醬炒香；
④下兔肉炒勻+料酒略炒後加入熱水（為免兔肉老，一定要是熱水）至與肉齊平，加入剩下的青紅椒薑絲，湯汁燒開後即可起鍋裝盤+葱花。照像，動筷！😄![仔姜鮮鍋兔的做法步驟圖，仔姜鮮鍋兔怎麼做好吃 第2張]( "仔姜鮮鍋兔的做法步驟圖，仔姜鮮鍋兔怎麼做好吃 第2張")
一定記得照像上載哦，別等搶到一半才想起補照哦😂😂😂
![仔姜鮮鍋兔的做法步驟圖，仔姜鮮鍋兔怎麼做好吃 第3張]( "仔姜鮮鍋兔的做法步驟圖，仔姜鮮鍋兔怎麼做好吃 第3張")
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