香芋紅豆芒果椰汁西米露

芋頭煮糖水真的真的真的，好好味。嘻嘻……香香香～加上清甜的芒果，香甜的蜜豆，Q彈的西米，濃濃的椰香。冷熱佳宜喲！

用料  

香芋紅豆芒果椰汁西米露的做法  

1. 浸泡紅豆，幾個小時。然後開水煮，就是煮蜜豆。有高壓煲當然更好啦，煮到差不多熟的時候就放糖。（煮的過程記得時不時看看有木有幹水，要不就邊成焦豆啦）

2. 取適量開水，放煲中。水滾後放入西米，一定要水滾！然後煮到西米中間有白色小點，還沒有完全剔透即可關火。燜一會兒就會全部晶瑩剔透啦！最後倒出煮西米的水，用凍水沖洗出粘稠的液體。多衝幾次下，喜歡粘稠的一次即可。不過這樣出來的糖水放涼後很粘……

3. 在煮紅豆西米的過程中可以切芋頭啦。大小看個人喜好啦。我還加了番薯喲～

4. 切完芋頭。紅豆還木有熟啊……繼續切，切芒果。芒果好甜啊，邊切邊偷吃^_^切好後放入冰箱冷藏

5. 繼續煮水咯……咕咕咕，水還是適量，實在不知道你想喝多少糖水嘛(^ ^)水滾後放入芋頭（番薯）。蓋好鍋蓋，煮6分鐘左右加入適量冰糖（砂糖，冰片糖都可以的）直到拿筷子扎能穿過芋頭，倒入椰漿和已經煮好的西米，我喜歡濃濃的椰子味，二話不説，一罐全倒了（但是你不要煮一大鍋也只倒一罐嚇，喜歡牛奶的可以換成牛奶，但是這樣子的話就不要放那麼多的水了）待再次翻滾後即可熄火。

6. 待蜜豆煮後好，加入到已煮好的香芋西米糖水中。（蜜豆可以多煮點，愛吃多少放多少，吃不完放急凍層，下次用來做甜點，方便快捷）

7. 最後一步啦，離吃不遠啦。喜歡熱吃的待糖水適暖的時候加入芒果（不要剛煮好就馬上放芒果喔，你也不想吃煮熟的芒果吧）。喜歡冷吃的就待糖水，放涼後，冰凍完吃的時候再加芒果。

小貼士

西米不是煮到全熟的，最後要依靠鍋內的餘温焗熟。
第一次創建菜譜，不喜勿噴嚇。
有問題可以留言，學生黨不能及時回覆，敬請諒解！