美味翅中

用料  

美味翅中的做法  

1. 將生翅中和花椒放入水中煮沸，再倒入涼水中洗淨花椒。

2. 在鍋內倒入少量的油，轉動鍋，使鍋面均勻的沾到油，加熱油鍋，先放入生薑片、食鹽，再放入翅中，根據個人情況，調整火候，直至兩面金黃色，加入料酒，加水直剛沒翅中。開大火煮。直至翅中收汁出油為止。盛盤開吃。