很簡單，用來解決平時不愛吃的香菇蒂子~這次有用玉米澱粉收汁~
啃完雞翅還有菇類的炒料蓋飯吃~很下飯~
用料
| 雞翅中 | |
| 杏鮑菇 | |
| 香菇蒂 | |
| 鹽，生抽 | |
| 蝦醬（可不加） | |
| 青椒紅椒（裝飾用 | |
| 泡椒~（不吃辣可不用 |
鮮雞翅~的做法
雞翅洗淨，反面切口，鹽，耗油，生抽，蝦醬（就是超市賣的那種其實幾乎就是黃豆醬的蝦醬）拌勻
杏鮑菇（蒂）少量，香菇蒂切丁
泡椒切丁（一部分伴雞翅一起醃製）鍋中少量油，先油熱，燒（煎？）雞翅，時間要久點，中途用筷子撥開切口處如果裏面有血色就改小火繼續煎（意味着裏面沒熟）
乘出煎好的雞翅，鍋中的油留着，倒入香菇蒂丁，杏鮑菇蒂丁，和之前醃製雞翅的啊什麼的一起翻炒，到菇丁軟化，再倒入之前煎好的雞翅一起燒，至少5分鐘
因為菇類有大量的水份或者燒製時也會適當添加水份，最後燒好的雞翅加入少許澱粉收汁~最後倒入青紅椒丁~就可以出鍋了
小貼士
煎的時候一定要注意裏面是否煎熟，不要只看雞翅外皮顏色
