用料
| 油渣 | |
| 嫩豆腐 | |
| 蝦乾、乾貝或者蟹肉 | |
| 白菜切絲 | |
| 大蒜幾根 |
油渣炣豆腐的做法
1、蝦乾、乾貝剪小塊泡水備用
鍋熱倒入花生油、蝦乾乾貝倒入翻炒，加白菜根和大蒜根繼續翻炒，加水燒開，倒入豆腐煮浮起來，加白菜葉、大蒜葉
放鹽巴、味精，地瓜粉勾芡，關火倒入麻油、白胡椒粉，最後裝盤放入油渣
油渣炣豆腐
菜譜
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