鳳尾魚小麥湯

鳳尾魚的食用價值:
鳳尾魚味甘、性温，歸脾、肝經；可以補氣虛、健脾胃、活血，有很高的營養價值與美顏的功效,其腹內多子,而且還有壯陽的作用。

小麥的作用：
　　《本草綱目》：陳者煎湯飲，止虛汗。《本草綱目拾遣》：小麥面，補虛實人膚體，厚腸胃，強氣力。
　　小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種：養心，益腎，和血，健脾。《醫林纂要》又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。
　　小麥適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥(癔病)者食用；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；也適宜婦人回乳時食用。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。

用料  

鳳尾魚小麥湯的做法  

1. 鳳尾魚洗淨，放入油鍋煎呈金黃色後裝盤。小麥提前泡水3小時。

2. 先將小麥倒入沙鍋加水煮2O分鐘，再倒入煎好的鳳尾魚、姜2片
   煮1O分鐘後調味。