饞了很久的螺螄粉,終於去亞洲超市買了
在僅有的幾個牌子裏,選擇了螺霸王
用料
螺螄粉 | 一包 |
雞蛋 | 1個個 |
茼蒿 | 5/6根 |
魚丸,竹輪,豆腐泡 | 各兩個 |
螺霸王螺螄粉的做法
500ml冷水與米粉下鍋,煮七分鐘
撈出米粉,放在碗裏備用,倒掉米粉水,新接一鍋500ml的水,待它煮沸
在等水煮沸的時候,可以煎蛋,要煎到有氣孔,這樣就來泡在湯裏很吸味兒
水煮沸,放米粉,湯料包,酸筍,和一半的腐竹
煮兩分鐘,放入茼蒿和配料包,再等到米粉煮至筷子可以夾斷的程度時,放入辣椒油,醋包,腐竹,花生,魚丸,竹輪,豆腐泡,煎蛋
Violà!