麻辣海鮮薈

各種小海鮮，每樣都想嘗一點，因為用了八種小海鮮，所以起名“八鮮過海”。

用料  

麻辣海鮮薈的做法  

1. 海鮮 需要分別處理，貝類海螺焯水到開口撈出，蝦去頭開背過油微炸一下，魷魚須薄灑生粉過油微炸，鮑魚切花刀…

2. 各種調料備好。

3. 鍋裏放油燒熱，下姜，蒜，辣椒，幹椒，花椒，八角，桂皮，香葉，草果炒香，放兩勺麻辣調料（此處用的是友聯的麻辣龍蝦調料），再把海鮮都倒進去，加花雕酒，香醋，生抽，加紫蘇葉，蓋蓋大火煮五分鐘入味，開蓋收汁。

4. 撒葱花即成。