海鮮麻辣燙

超級麻煩的一道菜！！！
沒有耐心的不要做
不是給很愛的人不要做
沒有新鮮的海鮮不要做
生活偶爾需要一些特殊的方式來幫我們記住一些特殊人和事  越麻煩越開心  開心和麻煩來幫我們銘記這一天  讓我們有個温暖的回憶。   
   生活需要儀式感 儀式感幫我們更好的生活！

用料  

海鮮麻辣燙的做法  

1. 第一步 所有海鮮洗刷刷 （這是一個很痛苦的過程）

2. 大蝦開背 加油爆炒一下

3. 梭子蟹也需要改刀成塊 炒一下。鍋中加適量的油 蟹殼墊底 蟹塊放入蟹殼中 中火煨至半熟就可以  如果怕控制不好火候可以加少量的水

4. 魷魚 改花刀 焯水   海螺焯水 蟶子 焯水

5. 鍋內炒紅油 不要為了省事放火鍋底料！海鮮都很新鮮如果放了火鍋底料會覆蓋鮮味的。水開加入 海螺肉  大蝦 蟶子 午餐肉 魷魚 煮開沸騰後加入螃蟹 煮倆分鐘 加入一個青椒調味  出鍋！

6. 放入盆中 加入葱花 蒜末 辣椒粉 不能吃辣可以不放 口味重的可以加一些辣醬  起鍋燒熱油 淋入 ✌️ 完美

7. 滋啦 滋啦吃起來。就喜歡這聲音

8. 放幾張之前做的大家參考。這是加入鴨血的

9. 這是加入夏威夷貝的 最愛🤗

10. 這是加入幹豆腐絲 丸子 的 也不錯👌

小貼士

前期洗刷刷是個很費力的工作
這菜成敗關鍵是海鮮必須新鮮 你放一個死海螺這一鍋都費費了……
我炒紅油是 油熱加少量郫縣豆瓣醬 加倆勺紅剁椒 加五粒冰糖 加少量蠔油 少量白胡椒粉 炒香加水👌。