沒一道菜都是一個故事……
用料
| 鵝 | 1只 |
| 八角 | 三個 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 小半碗 |
| 小葱 | 紅葱頭 |
| 香葉 | 五六片 |
| 豆豉 | 適量 |
| 陳皮 | 一隻果 |
| 冰糖 | 少量 |
特香豉油鵝的做法
殺好洗淨
![特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第2張]( "特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第2張")
起鍋燒油把皮煎一下上色，放一碗純享米酒，小半碗醬油，加入沒過鵝面的水，把香料一起加入，中途偶爾翻身好上色
![特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第3張]( "特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第3張")
四十分鐘後撈起，撿掉香料渣 繼續下鵝肉大火收汁快速翻動 滷汁有點濃稠就可以撈起鵝肉
![特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第4張]( "特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第4張")
晾涼鵝肉，斬塊擺盤 淋上滷汁
![特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第5張]( "特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第5張")
滷汁可以拌飯，超級好吃😋😋😋
![特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第6張]( "特香豉油鵝的做法步驟圖，特香豉油鵝怎麼做好吃 第6張")
小貼士
鵝大的話可以繼續煮久一些 自己調配時間
特香豉油鵝
菜譜
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