🌈麻辣牛展

用料  

🌈麻辣牛展的做法  

1. 1⃣️準備好食材

2. 2⃣️冷水把牛展下鍋煮，（放葱姜料酒  ）大火燒開，撇乾淨浮沫

3. 3⃣️ 撇乾淨後加入：八角、香葉、桂皮、花椒、小米辣，鹽、醬油、蠔油、老抽、冰糖、雞精、胡椒粉，繼續煮45分鐘-1小時（我這個牛展有點厚煮了一小時）煮好稍微泡一下更入味

4. 4⃣️滷好的牛展（已經很入味）其實做醬牛肉也是這樣做的，接下來做麻辣底料

5. 5⃣️準備花椒、辣椒面、蒜末、白芝麻 用熱油潑，好了，加一勺鹽、一大勺醬油、蠔油、一小勺香醋、雞精攪拌均勻（我這個辣椒不夠辣）能吃辣的可以放多點小米辣😋（或者加一點那種紅色辣椒油也好吃的）

6. 6⃣️盤底墊了一層青瓜絲，把牛展切片擺好，淋上料汁就好啦（我撒了一些自己炸的花生碎）😄