當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

銀杏(白果)前處理加工

菜譜 閲讀(7.6K)
銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖

話説這玩意還用去超市買?!
仔細看看,初秋,遍地都是

用料  

銀杏樹
塑料袋
橡膠手套
自來水
沒錯,上面都是原料

銀杏(白果)前處理加工的做法  

  1. 撿,銀杏作為中國特有的植物,其實已經遍地都是了,不過,要和清潔工和遛公園的大媽搶,也是件蠻難的事情,我是在我們園區綠化帶找的。

    銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖 第2張
  2. 漚,塑料袋紮緊,放陽台兩天,氣味不會太好。。。話説這是自然掉落後撿到,您了要是從樹上打的,一來呢這種不愛護花花草草的行為咱們不提倡,二來呢,建議放個蘋果進去催熟。一直捂到捏着皮軟(no歪,哈哈)

    銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖 第3張
  3. 剝,味道會有,但我覺得可以接受,上一步皮軟了即可,放臭了即沒必要,也不好。

    銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖 第4張
  4. 洗,洗刷刷到無果肉,沖洗第一遍後記得摘掉手套,否則,嗯,您可以試試。

    銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖 第5張
  5. 晾,鋪開晾兩天就泛白,基本上可以吃了,我懶得收起來,基本上邊晾邊吃到吃完(若不是略有小毒,基本上一天就木有了)

    銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖 第6張
  6. 收,晾着晾着顏色就變白了,所以叫白果咯,作為學中藥的,介紹一下白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便,主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。作為吃貨,以上功效嘛用的不多,不過這丫確實好吃。

    銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖 第7張
  7. 敲,去掉外殼。

    銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖 第8張
  8. 焯,開水燙一下,放入冷水中,可以去掉內皮,然後就可以各種其他烹飪了。請忽略我的擺盤中的外殼。

    銀杏(白果)前處理加工的做法步驟圖 第9張

小貼士

自己動手,豐衣足食。而且我發現比起商品,自己加工的,雖然小,但不苦,也許偶然,原因不知。
有小毒,不宜過量,每日食用不超過15粒。