黃油銀魚滑蛋

黃油銀魚滑蛋，鮮香嫩滑，老人小孩最愛，用黃油滑炒，色澤豔麗，奶香鮮嫩。

用料  

黃油銀魚滑蛋的做法  

1. 從冰箱拿出回到室温，清水沖洗瀝乾。

2. 小葱切未，姜切絲，備料酒，鹽，蛋液，銀魚中加入料酒，薑絲和少許鹽醃二三分鐘。隨後加入蛋液，添加少許鹽拌勻。

3. 熱鍋中加入20克黃油滑鍋。

4. 鍋熱7一8成倒入銀魚蛋液，改中小火，待蛋液稍微成型用筷子炒至銀魚由透明色變乳白色，關火再略炒一下，散上葱花即可出鍋。趁熱享用更新美嫩香。

5. 擺盤顏值怎樣，您試試一定更美。

小貼士

瀝乾的銀魚用料酒抓一下去腥，把酒倒掉，混和蛋液時再略加一點料酒。