開凌梭魚 嘎拉，海虹 大醬湯

今天去市場買到新鮮開凌梭，只有這個季節才能吃到的美味，3月下旬就不好吃了～趕上疫情市場都沒有開門，幸好路邊還有賣海鮮的，嘎拉，海虹，海螺也都不貴。希望疫情早點過去，我們大青島市場開門各種海鮮就隨便吃啦😘

用料  

開凌梭魚 嘎拉，海虹 大醬湯的做法  

1. 疫情的原因現在都不給收拾，回家自己弄乾淨。

2. 剪成塊放味極鮮，料酒醃一下。

3. 哈喇用水洗幾遍，然後放清水加點鹽泡一會。在青島賣嘎拉都不用水泡，放框裏或者網兜裏，可能是新鮮的緣故吧，不擔心死反正家家都吃。我回東北所有海鮮都在水裏泡着，據説不放東西海鮮不新鮮。反正這裏海螺，海蠣子，扇貝都不泡水的。

4. 海虹多洗幾遍，上面的東西不用摘，洗乾淨就行了。

5. 處理好了。

6. 葱薑蒜。極其簡單不用放太多東西。

7. 順便展示一下😎我婆婆家樓下的花椒樹接的，味道特別好，就是秋天收花椒有點費勁，扎手！幸好我聰明地上墊個布才把花椒收回來～

8. 油熱下葱薑蒜，然後把魚煎一會，放入之前醃魚的調料。加一點自制辣椒醬，我老公喝剩下的啤酒🍻燉！

9. 淘米水第二遍，放入大醬，去韓國料理店買回來的大醬，辣椒醬。葱薑蒜塊。土豆片。一起燒開。等快熟了加入豆腐，嘎拉。

10. 魚熟了換鍋，一邊做大醬湯一邊炒嘎拉。油熱葱薑蒜爆香放入嘎拉，加點味極鮮，蠔油蓋鍋。

11. 就這樣等嘎拉開口馬上就開蓋。熟了～

12. 開凌梭也做好了

13. 海虹也是不用放水直接蓋蓋子，開鍋了海虹都開口就熟了。不要煮大勁了！

14. 大醬湯熟了，我放了點菠菜～

15. 嘎拉開口就可以，大勁就不嫩了。

16. 開始吃飯啦😆

17. 給大家來一個米飯吧！東北無常大米。大米提前洗一下，放點糯米，加點小米。泡半小時再煮的飯做出來特別好吃😋我很多時候都泡一個晚上或者中午泡晚上做。超級好吃😋

18. 有人做也有人吃，很是慶幸我們能成為一家人👪此時我老公和孩子在學網課。我坐在這裏發菜譜，順便給青菜澆澆水～生活就是這麼美好👍安安靜靜的很適合我～