用料
嘎牙子魚 | 8條 |
黃豆醬 | 1勺 |
幹辣椒 | 5個 |
香菜 | 5根 |
姜 | 8片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 8瓣 |
花椒 | 8粒 |
大料 | 2粒 |
香醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
嘎嘎香的醬燉嘎牙子魚的做法
嘎牙子魚去內臟、洗淨。
準備:葱、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒。
鍋內放油,下入葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料。
1勺黃豆醬,炒出香味。
下入嘎牙子魚,調小火。倒入1勺香醋、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油。
半勺白糖。
倒入開水,小火燉15分鐘。
放入蒜末,再燉3分鐘。
撒入香菜,出鍋。
小貼士
還可以多加些水,燉5分鐘的時候下入茄子條,和魚一起出鍋,也超好吃!