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用料
炸~蝦的做法
八隻蝦
剝蝦,留蝦尾
開背去蝦線,用刀拍扁
撒點兒調料(料酒,醋,胡椒粉)圖省事撒了大概3勺的煨肉料
澱粉,一個雞蛋就夠了,麪包糠按這個順序,把蝦蘸澱粉,然後是雞蛋液,最後面包糠
起鍋燒油,炸
蝦比較容易熟,筷子試油,有小泡泡,就下鍋炸麪包糠酥脆,成金黃色就可以了,或者看看蝦尾熟了,整隻蝦也差不多熟了撒點兒胡椒粉或者沙拉醬番茄醬,也很好吃
小貼士
油温度不高的時候,就可以把蝦放鍋裏炸,這樣不容易崩
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