簡單水煮牛肉(不辣版)

用料  

簡單水煮牛肉(不辣版)的做法  

1. 牛肉切薄片，去血水，加入醬油，十三香，鹽，澱粉，蛋清(可不加)，醃製15分鐘

2. 香菜，葱花切好，
   蒜蓉分兩部分，一部分加桂皮，花椒和草果等平常滷料包，用來煮湯，一部分用來最後澆油

3. >起一鍋清水，燙熟豆芽放碗底，再燙熟牛肉放在豆芽上面，水到掉不要
   >另起一鍋，熱油，加入第二步準備好的蒜蓉和八角等爆香，加入兩三勺豆瓣醬，不夠鹹可>再加少許鹽，倒入適量水，水滾倒入碗內
   >碗麪放入香菜，葱和另一部分蒜蓉
   >再起一鍋燒熱油導入碗內。
   這個方子是在參考了很多廚友菜譜基礎上改的簡易版，不加辣為了家裏小屁孩，小的們都覺得很好吃，每次肉和豆芽都吃精光，一個星期必做一次。