消渴解署冰鎮楊梅湯

現在正當楊梅上市的季節，為家人制做綠色食品冰鎮楊梅湯，不含色素和防腐劑，楊梅為果中珍品，富含纖維素、蛋白質、果膠，鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份及8種對人體有益的氨基酸。楊梅果仁中所含的氰氨類有抑制癌細胞的作用。楊梅能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可預防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸也有開胃生津，消食解暑的作用。

用料  

消渴解署冰鎮楊梅湯的做法  

1. 先將楊梅用鹽水泡5分鐘，倒掉水之後再用麪粉輕輕拌動，然後開流水沖洗乾淨就可以了（水流不要開大太，不然楊梅會被衝爛）。

2. 不繡鋼鍋加入水，燒開後倒入楊梅煮8分鐘，放入冰糖再煮2分鐘。關火待涼。（建議不要用鐵鍋）

3. 楊梅涼後放入洗乾淨了的罐裏，進冰箱冷藏二個小時美味清涼的楊梅汁就出爐了。

小貼士

楊梅汁裏所有配料可以根據自己的愛好調整，本人是比較喜歡甜食的，如不喜甜食的可以自行調整，喜歡吃楊梅的就可以增加楊梅的量，愛喝汁的就多加點水，我還喜歡在楊梅熟了之後用勺子把它稍微壓碎一點，這樣汁液裏有一些楊梅碎，口感也及好，各位可以根據自己飲食習慣調整，糖的量度如果把握不好的話就在出鍋前先品嚐一口甜味一定要比平時喝的甜度偏高一點，因為冰鎮之後甜度會降低的。