水黃瓜的蜕變

最近京東黃瓜半價，所以買的多。就變着花樣弄來吃：生吃、拌着吃拍黃瓜🥒、黃瓜炒紅腸、黃瓜饅頭.......很久沒有做饅頭了，都快忘了怎麼做，趕緊來温習温習。喜歡的朋友趕緊看過來……

用料  

水黃瓜的蜕變的做法  

1. 將黃瓜皮放入破壁機中打碎。倒出後加入適量白糖和酵母粉一起攪拌均勻。再一點一點邊倒邊攪的拌入麪粉中，最後和成麪糰，蓋上保鮮膜放陽台慢慢發酵2、3個小時。麪粉起蜂窩狀開始揉麪，時間越長越好……

2. 因為本人力氣不行，就只能這樣了。開始下刀切劑子（大小自己定）。我這是600克麪粉切了14個劑子。做成兩鍋蒸的。

3. 這個是兩年前我學做過的畫卷饅頭花樣。就是取一個劑子擀成圓形的胚子，對半切成8等份，每四份疊一起，再把兩疊尖尖相對的又疊起來，最後用快子從上往下壓下去，再用手把劑子的兩端往下壓在一起就好啦……

4. 起鍋燒水。待水開後放上蒸15分鐘左右即可關火。記住不要馬上開蓋哦，要不饅頭會塌陷，我一般是關火後5分鐘左右開吃。一出鍋就給女兒來了一個，説比以前更好吃。心裏的成就感呀美滋滋滴.......

小貼士

黃瓜皮一定要用破壁機打才好，細膩、不會有渣。好看又好吃😋。還有隻要你有勁，發酵好的麪粉可以多多揉揉，這樣饅頭蒸出來光滑細膩……