瑪格麗特的美麗蜕變

齊天大聖有七十二變，今天瑪格麗特也來個大變身。第一變——變形狀，不再呈現出自然裂紋，而是中規中矩的圓形，又或者是你自己喜歡的形狀；第二變——變味道，不再是甜甜的，粉粉粉的，而是甜中帶點蔓越莓乾的酸。

用料  

瑪格麗特的美麗蜕變的做法  

1. 用涼水煮熟雞蛋，剝殼取出雞蛋黃，放入手執麪粉篩用湯匙壓成粉狀。

2. 將低筋麪粉、玉米澱粉、蛋黃粉混合，用手抓捏使之混合均勻，放一旁備用。

3. 黃油切小塊，於室温下軟化後，用電動打蛋器以低速打散。

4. 加入糖粉，先用電動打蛋器以低速打至混合，當糖、油混勻後再轉高速打至黃油體積膨大一倍，色澤轉淺白色即可。

5. 將步驟2的混合物放入打發的黃油內，加入剪碎的蔓越莓幹用手抓捏，使粉、油充分混合後繼續揉成麪糰，用保鮮膜裹好，放冰箱冷藏1小時。             PS:一開始抓捏會出現偏乾的狀態，到粉、油完全融合時即成餅乾麪糰。

6. 從冰箱取出麪糰搓捏成長條狀，再用刮板切割成若干份壓平，用餅乾模刻出形狀。                                   PS:我比較喜歡簡簡單單的圓形，廚友們可以換成自己喜歡的形狀喔！

7. 依次做好所有小餅放烤盤上，烤箱預熱後，上下火，165度，上層烤20分鐘。

8. 出爐啦，加入水果點綴一下提高顏值！

小貼士

我這個用料大概可以做29塊餅乾。