這個菜譜主要記錄配方，具體做法和之前我做的Q彈玉米腸類似，如果想做可以參考那個菜譜裏的做法
用料
| 肉 | 2000克 |
| 蒜 | 1頭 |
| 鹽 | 40克 |
| 糖 | 20克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 40g |
| 水 | 200克 |
| 澱粉 | 80克 |
| 生抽 | 40克 |
| 老抽 | 10克 |
| 紅曲粉 | 10克 |
| 白酒 | 20克 |
| 五香粉 | 10克 |
蒜香紅腸的做法
其實應該用豬肉做
我因為怕漲太多肉肉
所以用了一半雞胸肉，一半豬肉
總共4斤![蒜香紅腸的做法步驟圖，蒜香紅腸怎麼做好吃 第2張]( "蒜香紅腸的做法步驟圖，蒜香紅腸怎麼做好吃 第2張")
肉肉，洗淨，剁成餡
葱切碎，用涼水泡一個小時，瀝出葱水
姜擦成蓉
蒜剁成蒜蓉把澱粉和紅曲粉融到葱水裏
其餘調味料都加到肉餡裏
攪拌肉餡分次加入葱水
攪打上勁灌腸，煮腸，出鍋
烤箱180℃預熱，烤15分鐘
![蒜香紅腸的做法步驟圖，蒜香紅腸怎麼做好吃 第3張]( "蒜香紅腸的做法步驟圖，蒜香紅腸怎麼做好吃 第3張")
