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用料
賽蟹粉的做法
1. 先把糖薑末和醋調汁,把蟹肉棒斯成絲備用。2. 蛋黃和蛋白分離加鹽打散,將蟹肉棒和蛋白攪拌均勻。3.平底鍋(中小火)炒蛋白,滑散,加入調好的醋汁一半的量,起鍋。4。再炒蛋黃,滑散,最後加入另一半醋汁,起鍋,裝盤。
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