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用料
蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy的做法
山藥 洗淨 去皮 切2cm小段
豬肉糜 退冰 加1湯匙料酒薑片 洗淨 切末 加入豬肉糜大蒜去皮 帶側拍扁 切蒜蓉葱 去根洗淨 切葱花
熱鍋冷油 油熱 加入蒜末 爆香加入豬肉糜 翻炒
加2湯匙蠔油、1湯匙生抽、2小勺糖、1小碗水滾煮根據口感 加適量鹽 煮成醬汁
醬汁 碼放在山藥段上取一口蒸鍋 放適量水 加入山藥盤 蒸煮10分鐘打開鍋蓋 用筷子插入山藥段若山藥軟熟 關火(也可以關火後再燜一下)羅山藥未軟熟 繼續蒸(最多不用超過15分鐘 肯定軟熟)
取出盤子 撒上葱花 即可
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