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蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy

菜譜 閲讀(2.69W)
蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy的做法步驟圖

用料  

5瓣
小葱 1根
生抽
蠔油
山藥 1根
豬肉糜 50克
薑片 2片

蒜蓉肉糜山藥 by wqy的做法  

  1. 山藥 洗淨 去皮 切2cm小段

    蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 豬肉糜 退冰 加1湯匙料酒

    薑片 洗淨 切末 加入豬肉糜

    大蒜去皮 帶側拍扁 切蒜蓉

    葱 去根洗淨 切葱花

    蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 熱鍋冷油

    油熱 加入蒜末 爆香

    加入豬肉糜 翻炒

    蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 加2湯匙蠔油、1湯匙生抽、2小勺糖、1小碗水滾煮

    根據口感 加適量鹽 煮成醬汁

    蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy的做法步驟圖 第5張
  5. 醬汁 碼放在山藥段上

    取一口蒸鍋 放適量水 加入山藥盤 蒸煮10分鐘

    打開鍋蓋 用筷子插入山藥段

    若山藥軟熟 關火
    (也可以關火後再一下)

    羅山藥未軟熟 繼續蒸
    (最多不用超過15分鐘 肯定軟熟)

    蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy的做法步驟圖 第6張
  6. 取出盤子 撒上葱花 即可

    蒜蓉肉糜蒸山藥 by wqy的做法步驟圖 第7張