最近買到的新品種香蕉很喜歡,胖胖的太可愛了,個人覺得比普通香蕉好吃,而且這個捲進蛋糕卷真是合適啊!
香濃的黑芝麻蛋糕和黑芝麻奶油,糖分都不高,和米蕉的味道也很搭~關鍵也健康哈哈
用料
雞蛋 | 5個 |
牛奶 | 45克 |
玉米油 | 45克 |
糖 | 50克 |
黑芝麻粉 | 15克 |
低粉 | 50克 |
淡奶油 | 200克 |
黑芝麻粉 | 15克 |
糖 | 12克 |
養生黑芝麻香蕉卷的做法
玉米油,牛奶,低粉,黑芝麻粉。
打蛋器混合。打入蛋黃,攪拌混合。
得到蛋黃糊。
蛋清加糖,電動打蛋器打發。
提起打蛋頭有小尖角。
混合蛋黃糊和蛋白糊。先挖一大勺,混合均勻。
再將混合物倒回蛋白盆中,用刮刀翻拌均勻。
細膩均勻的蛋糕糊。
28cm金盤鋪油紙。
倒入蛋糕糊,用刮板刮平。
烤箱160度約20分鐘,時間根據自家烤箱脾氣調整。
烤網晾涼蛋糕後,切掉兩側不平整部分。抹上打發的奶油。(淡奶油+糖+黑芝麻粉)。中間放2個米蕉,正常香蕉都可以。
卷法非常簡單。
提起蛋糕胚兩側的油紙,往中間提起,再合攏,調整成圓形,整理好油紙重合的部分,再把收口處翻到下面。不用撕開油紙,直接冷藏4小時以上。
米蕉很胖很可愛
冷藏好了,撕開油紙切塊就好了
香濃黑芝麻奶油,清新的香蕉。真的很搭。