軟香口味,適合牙口不好的人
用料
黑芝麻 | 250克 |
新疆紙皮核桃 | 150克(去殼) |
羌若紅棗(去核) | 150克 |
諾木洪枸杞 | 30克 |
綠寶石葡萄乾 | 30克 |
麥芽糖 | 250克 |
糖(紅糖白糖冰糖都可以) | 50克 |
水 | 50克 |
養生芝麻糕的做法
紅棗去核剪碎,核桃剝好微波爐加熱5分鐘左右(有香味了就是熟了),黑芝麻小火炒熟(炒到出香味,噼噼的飛出來即可)所有配料放入盤中備用
加入紅糖、麥芽糖、水,大火燒開至冒泡後開小火熬糖漿
糖漿熬製濃稠(片狀掛旗狀滴落)
放入配料(芝麻最後放)迅速拌均勻
拌好的原料倒入烤盤裏
趁熱用擀麪杖壓緊實後(一定要壓緊)擀平
放置至不燙手後切片
看得見的營養——軟香芝麻糕
小貼士
1、如果想吃軟香口感的——糖少熬一下,糖漿倒掛三角形小些。
2如果想吃脆香口感的——糖稍微熬久一點,糖漿倒掛三角形就會大點。
3、如果説切起來不成形,記得放入速凍裏定型一下再切