蠔油芥藍菜

芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體温中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。

用料  

蠔油芥藍菜的做法  

1. 安裝攪拌鈎，主鍋內加入油和大蒜，以3分鐘/120度/速度L爆香

2. 加入芥藍菜和蠔油，以6分鐘/100度/速度L拌炒，結束後即可食用