豬腳鮑魚鵪鶉蛋一品會

用料  

豬腳鮑魚鵪鶉蛋一品會的做法  

1. 豬腳洗淨放薑片焯一下水，另一個鍋把鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。

2. 起鍋炒糖色，鍋裏少許油放2勺白糖炒制焦糖色倒入豬腳一起翻炒。

3. 炒制上色

4. 再加入生抽 老抽 蠔油 1小碗料酒一起翻炒

5. 把炒好的豬腳倒入沙鍋裏+入水 幾片香葉 一個八角 幾個小辣椒少許鹽大火燒開。

6. 再加入鵪鶉蛋蓋好蓋轉小火燉煮1小時左右。

7. 蹭燉煮的時候來處理一下鮑魚

8. 用小刀把鮑魚殼和肉分理，去鮑魚內臟和嘴再用刷子刷去表面的污漬，再用刀切出十字花型備用

9. 沙鍋裏的豬腳燉了一小時了，湯汁也濃稠了這個時候可以加入鮑魚了，+小鮑魚煮上2一3分鐘左右即可。

10. 好了加上葱花上菜。

11. 吃完只剩幾塊豬腳後再點水下點麪條和米線很好吃哦😊