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用料
幹㸆明蝦的做法
蝦去掉蝦線,腳
葱,姜切絲
鍋內放入油,涼油下入蝦,煎至兩面熟透,撈出
不用洗鍋,直接放入葱絲薑絲,炒出香味
倒入開水,花雕酒,放入適量鹽,唐(糖比鹽要多許多),胡椒粉,蓋上鍋蓋燜兩分鐘
出鍋前再加入一勺糖,翻拌均勻,把蝦盛出
留的汁子加點香油,收濃之後淋到蝦上面即可
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