用料
| 韭菜 | 300克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 鹽 | 克 |
| 油 | 克 |
| 蝦皮 | 把 |
| 香油 | 勺 |
炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法
韭菜 洗淨 切小末
蝦皮 2湯匙 洗淨 瀝乾水
雞蛋 去殼 打成蛋液 加1小勺鹽![炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第2張]( "炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第2張")
熱鍋 冷油
油熱 倒入蛋液 用筷子撥成蛋碎![炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第3張]( "炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第3張")
蛋碎 出鍋
拌入蝦皮、韭菜碎
加1小勺鹽、1湯匙香油![炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第4張]( "炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第4張")
春捲皮 冷度取出
包春捲![炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第5張]( "炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第5張")
洗乾淨的鍋子 燒乾
放適量油 油熱 放入春捲![炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第6張]( "炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第6張")
單面炸金黃 翻面
![炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第7張]( "炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第7張")
兩面金黃 出鍋
![炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第8張]( "炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy的做法步驟圖 第8張")
炸春捲（韭菜雞蛋） by wqy
菜譜
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