快手麥片脆撻

這是款美貌且好吃的脆撻，夾餡的香甜爽脆的堅果麥片圈，口感多樣，營養豐富，外殼的3種口味的脆撻皮，不僅顏色春天，一口下去掉渣渣，特別的香。和網紅的糯米船撻不一樣，這款脆撻全是手工做出來的，口感相比糯米船更豐富，更適合當下午茶點心哦。今天把做法分享出來，喜歡的跟着饞貓試一試哦！

用料  

快手麥片脆撻的做法  

1. 備好食材

2. 將撻皮的材料放入攪拌機裏，啟動攪拌機，將所有食材混合均勻即可。

3. 倒出來揉成團，分成3等分。

4. 分別加入紅菜根粉，大麥苗粉，南瓜粉揉成紅色，綠色和黃色的麪糰，放入冰箱冷藏鬆弛1小時。

5. 把鬆弛好的麪糰取出來，用擀麪杖敲打扁平後，擀成厚度3mm的面片，一個顏色的麪糰可以做直徑8cm的船形撻模2個，這裏可以做6個撻模的量。

6. 將撻模的底部塗抹一層油以方便烤好後脱模，全部都做好後碼入烤盤裏。

7. 撻裏面放入適量的黃豆或烘焙石子，要是豆沒有，可以用叉子扎出孔，這是為流量防止撻皮烤的時候鼓起來。

8. 米家烤箱上下管175度預熱，把撻皮放入米家烤箱烤5分鐘定型，轉140度烤10分鐘左右取出，倒掉黃豆。

9. 把麥片圈食材的液體部分材料煮沸，倒入即食麥片裏面的所有材料，混合均勻，我的是樹莓夏威夷果口味的，可以換成家裏現有的或者喜歡的口味。放入撻皮後再入烤箱上下火140度烤10分鐘左右即可出爐。

10. 出爐的時候是軟的，冷卻之後就會變得口感酥脆，特別好吃，香甜的夾餡讓人吃了還想吃哦，春天出門郊遊，就給家人做一份這個嘗一嘗吧！一次多做一些，冷凍保存，能幹存放一個月，吃的時候再150度復烤10分鐘左右即可，口感還是很贊哦！

小貼士

【饞貓的小貼士】

1，撻皮面團一定要鬆弛足夠，以免烤的時候嚴重回縮，影響外觀和口感。

2，熬煮撻餡的時候一定要全程小火，以免煮糊了，口感發苦。

3，如果擔心脱模，可以在第一次烤制撻皮後先脱一次模，再放入撻餡後烤完就能輕鬆脱模了，另外，因為陽極模具，一定要記得塗抹油防粘。