夏威夷奧利奧牛軋糖

2011年左右，在台灣的夜市吃到手工做的夏威夷果牛軋糖，簡直是打開我的新味蕾，感覺太美味了。比起當時台灣千篇一律的伴手禮花生牛軋糖，夏威夷果味道的牛軋糖顯得相當特別，美味！而且夏威夷果特殊的香味和酥脆的口感，我想一般人都拒絕不了。其實還有一種超級好吃的地瓜味道牛軋糖，目前還看到這邊市面上有。
這幾年內地也開始手工做牛軋糖了，原本我是一直不願去牛軋糖雪花酥這類的東西，因為覺得實在味道比較一般。今年做了許多杏仁海鹽太妃糖。再者，想送親朋好友，所以還是動手做了點牛軋糖。

比列是經過我反覆實驗調整的，成品的味道已經不甜了。

用料  

夏威夷奧利奧牛軋糖的做法  

1. 做法都是千篇一律，不粘鍋，硅膠鏟。小火融化黃油，放棉花糖，融化立馬奶粉，拌勻以後加入奧利奧和夏威夷果，再拌勻倒到不沾盤裏面整形。

2. 如圖只是有一些要注意的地方，要想不甜，比例很重要。
   3:2:1:0.8  分別是混合物:棉花糖:奶粉:黃油這樣的比列做出來的糖不是很甜。
   

3. 全程小火就好。就是乒乓球大小的火焰，不斷攪拌，不要一個地方受熱不然棉花糖容易焦黃。

4. 奧利奧我是買的小包的。自己刮掉糖。稍微用擀麪杖擂碎一點。
   奶油味夏威夷果30一斤中果批發價，買回來自己剝出來的果仁。每一粒用刀切開。

5. 奶粉就是普通雀巢全脂奶粉。

6. 徹底冷卻再切的，買了一把專用的圓月彎刀！

7. 成品，切了100粒